Chile "Bonnet d’Évêque"

Chile "Corona de Obispo".
Especie botánica: Capsicum baccatum.
¡Forma exótica y un delicioso sabor dulce y afrutado!
Una variedad brasileña tardía que llama la atención por su increíble forma y generosa cosecha. La elección perfecta para quienes buscan un pimiento con un picor suave.
Características:
* Planta: Alta y extendida, alcanzando una altura de 100-120 cm.
* Frutos: Tipo Rocotillo único (tamaño 4-6 cm). La forma acanalada con bordes sobresalientes se asemeja visualmente al tocado tradicional del clero católico (la mitra o corona del obispo).
* Color: Durante la maduración, los frutos cambian de color de verde claro a rojo intenso.
* Sabor y textura: La pulpa es gruesa, jugosa y crujiente. El picor es muy suave y delicado, acompañado de un aroma afrutado brillante y expresivo característico de los pimientos baccatum.

Uso culinario:
Gracias a sus paredes gruesas y picor suave, la "Corona de Obispo" es excelente fresca (en ensaladas), y también es ideal para rellenar y encurtir entera.